Наша жизнь

Все статьи

Кофакты

07.10.2020

Specialty coffee, Q-грейдинг, SCA

Specialty coffee, Q-грейдинг, SCA

Спешелти или не спешелти - вот в чем вопрос.

Американским институтом качества кофе уже давно разработана единая система оценки кофе. Имя ей - Q-грейдинг.

Чтобы кофе получил класс спешелти, он должен набрать более 80-ти балов по стобалльной шкале. Для присвоения баллов сертифицированные Q-грейдеры устраивают каппинги.

Если на таком каппинге кофе присвоен статус "Спешелти", можно быть уверенным - это справедливо, потому что каждый Q-грейдер обязан подтверждать свою квалификацию раз в три года.

Объективность оценок достигается использованием единой системы сертификации - формы SCAA. Отказ от личных предпочтений помогает Q-грейдерам сделать верный выбор, чтобы мы с вами могли насладиться по-настоящему качественным кофе.

Возможно, вас заинтересует